Место проведения

Если в советское время в основном свадьбы отмечали дома, вспомнить хотя бы фильм «Москва слезам не верит», эпизод, где отмечают свадьбу одной из трех подруг. А добиться, чтобы свадебное торжество проходило в ресторане, можно было только по знакомству и большому блату.

Теперь, к счастью, перед вами, дорогие женихи и невесты, такой проблемы не стоит. Выбрать место для проведения своей свадьбы вы можете любое, какое вашей душе угодно. К вашим услугам различные банкетные залы, рестораны, парки, палубы теплоходов, стены древних замков, особняков, усадьб, пески лазурного берега и многое-многое другое.

Итак, обязательно ведите переговоры именно с тем администратором ресторана, который будет работать в день вашей свадьбы.

После того, как познакомитесь с нужным вам администратором, оговорите с ним все детали: касающиеся, оформления зала, количества гостей, количества парковочных мест, наличие арендной платы, времени работы ресторана, привозного спиртного, банкетного меню, наличие технического оборудования.

И не верьте обещаниям, о том, что нужный администратора сейчас нет на месте, но ему передадут ваши пожелания в точности. Такого не будет!!!!. По крайней мере со мной этого не случалось, я всегда приезжаю на место проведения торжества утром до его начала, и никогда не было такого, чтобы ресторан в точности выполнил все указания.

Что касается оформления, то спросите, какие скатерти у них есть, какие салфетки и чехлы на стулья они к ним предлагают. Договоритесь с ними о просмотре предварительной сервировки стола, это позволит вам увидеть, правильно ли вас поняли и заодно вы сможете посмотреть на предлагаемую посуду. Не удивляйтесь, это важно. Приведу пример из своего опыта. Я приехала в ресторан, чтобы проверить все ли готово к приезду молодоженов, а свадьба у нас была в красно-белом цвете, и каково же было мое удивление, когда я увидела на столах синие бокалы. К счастью, нам не пришлось пересервировывать столы на 150 человек, так как мы нашли более изящное решение. Не буду сейчас вдаваться в подробности, если вам интересно, при встрече могу рассказать.

Наличие арендной платы за пользование помещением ресторана и время работы ресторана могут быть вещами взаимосвязанными. Т.е. некоторые рестораны не берут арендную плату, но зато ограничивают время банкета, обычно до 23-00. Если вас это не устраивает и вы хотите продлить банкет, скорее всего последующие часы вы должны будете оплатить.

Что касается привозного спиртного, вы можете столкнуться с таким термином, как «пробковый налог», это значит, что ресторан вам разрешает привезти свое спиртное, но за каждую привезенную бутылку вы платите процент ресторану.

А вообще, вопрос привозного спиртного вполне решаемый, т.к. ресторан заинтересован в проведении банкета и вполне может пойти вам на уступки. Так что не бойтесь и смело обсуждайте этот вопрос.

 

Про банкетное меню, могу сказать одно, прежде чем вы его начнете рассчитывать и составлять, по возможности посмотрите на предлагаемые блюда. Это можно сделать, узнав у ресторана, когда у них будет проходить ближайший банкет, и придите посмотреть, как они к нему готовятся и как выглядят те блюда, которые они подают. Это вам поможет сориентироваться и правильно рассчитать свое меню. Еще, хорошо если у вас будет приглашенный банкетный менеджер, или как его еще называют кейтеринг-менеджер, он проследит за тем, чтобы все заказанные блюда подавались точно по сценарию и чтобы ни продукты, ни спиртное не осталось в закромах ресторана.

Наше агентство на эту роль предоставляет одного из свадебных координаторов.

Обязательно уточните у менеджера ресторана, количество бесплатных парковочных мест, чтобы после праздничного банкета оплата за парковку не стала для вас и ваших гостей неприятным сюрпризом.

Еще хочу тебе сказать о дополнительных услугах, который наверняка вам будет предлагать ресторан – это флористика, шоу-программа, ведущий и многое другое. Не спешите радоваться и соглашаться на их предложения. Советую остановиться и подумать: для чего ресторан это делает, неужели он искренне хочет помочь вам в организации вашей свадьбы и поэтому предлагает все лучшее, что у него есть. Я в этом сильно сомневаюсь, скорее всего, он просто хочет заработать денег. И о качестве предлагаемых услуг здесь дело не идет. Сейчас рынок по предоставлению таких услуг огромен, поэтому не спешите соглашаться на первое попавшееся предложение. Знайте, у вас всегда есть выбор!

 

В свое время я прошла длинный путь и понабивала много шишек при подборе мест для свадебных торжеств, зато теперь в нашей базе образовалось не малое количество проверенных площадок, которые я могу вам смело рекомендовать. Подумайте, дорогие женихи и невесты стоит ли вам самим собирать всё те же шишки на этом пути и спотыкаться на подводных камнях, если я могу вас провести уже протоптанной дорожкой.

 

P.S. Как бы пафосно это не звучало, но я предлагаю своим клиентам только то, что я бы приобрела для себя.

 

Желаю удачи!!

Ваша Татьяна.